#Newsroom
Das Voting um das passendste "GRAMONA Amuse“ ist in vollem Gange. Gib auch du deine Stimme ab und lass dich von den verschiedensten Köstlichkeiten inspirieren!
Link zum Voting: https://contest.gramonaamuse.ch/
SMITH & SMITH Wine Company
Die schönen Sommertage im Freien geniessen oder gemeinsam ein Amuse-bouche passend zu einem prickelnden Gramona Imperial kreieren?
In der ganzen Schweiz spannen gerade Weinenthusiasten und Köche zusammen um im Team am „Gramona Amuse“-Wettbewerb zu brillieren. Seid auch ihr mit dabei und reicht euer Amuse-bouche ein!
Dem Siegerteam winkt ein Trip nach Barcelona inklusive einem Besuch bei GRAMONA und einem Dinner im legendären Celler de Can Roca!
Alle Infos findet ihr unter: https://www.gramonaamuse.ch
SMITH & SMITH Wine Company
Die Vorfreude ist bekanntlich die schönste Freude. Tragt Euch das Datum für die ChefAlps 2020 bereits heute in Eurer Agenda ein!
What does the French Chef César Troisgros prefer? Instagram or Facebook ? Chocolate or Cheese ? Old-timer or Racing car ? Discover it in this quick video !
OUT NOW: Der Event Trailer von der ChefAlps 2019 ist online!
Falls ihr nicht genug bekommen habt oder leider nicht dabei sein konntet, unbedingt reinschauen:
https://www.youtube.com/watch?v=OacL-bDxPSs
Möchtest du auch mehr über unsere diesjährige Köche der ChefAlps erfahren ? Hier geht es zu den spitzigen Antworten von Philip Rachinger aus dem Restaurant Mühltalhof! Viel Spass beim Schauen
Der niederländische Koch Syrco Bakker vom Pure C nahm am Entweder/Oder-Spiel teil! Entdecke seine Präferenzen und lass dich von der einen oder anderen seiner Antworten überraschen.
Der niederländische Koch Syrco Bakker vom Pure C nahm am Entweder/Oder-Spiel teil! Entdecke seine Präferenzen und lass dich von der einen oder anderen seiner Antworten überraschen.
Wie war das noch gleich….? Du möchtest ein bestimmtes Detail der diesjährigen Kochshows nochmals sehen und hören oder hast einen bestimmten Gastkoch verpasst?
Kein Problem, denn die Videos der diesjährigen Kochshows sind ab sofort auf unserer Webseite und unserem YouTube Kanal verfügbar!Viel Vergnügen beim Reinschauen!
Wie war das noch gleich….?
Du möchtest ein bestimmtes Detail der diesjährigen Kochshows nochmals sehen und hören oder hast einen bestimmten Gastkoch verpasst?
Kein Problem, denn die Videos der diesjährigen Kochshows sind ab sofort auf unserer Webseite und unserem YouTube Kanal verfügbar!
Viel Vergnügen beim Reinschauen!
Letzte Chance für Euch Eure Meinung uns mitzuteilen! Hier geht‘s zur diesjährigen Umfrage.
Mach mit und gewinne eine von fünf 2-Tageskarten für die ChefAlps 2020 im Wert von CHF 185! Danke für euer wertvolles Feedback!
https://de.surveymonkey.com/r/3X2HSKT
Die 8. Ausgabe der ChefAlps ist vorbei! Amazing two days have come to an end!
Danke, Thank you, Grazie, Merci! See you in 2020!
SAVE-THE-DATE: 17. – 18. Mai 2020
Herzliche Gratulation an unseren ChefAlps Botschafter Franck Giovannini(links auf dem Bild) zum sensationellen Preis „Eckart für grosse Koch-Kunst" Le Restaurant de l'Hôtel de Ville de Crissier
Die 8. Ausgabe der ChefAlps ist vorbei! Amazing two days have come to an end!
Danke, Thank you, Grazie, Merci! See you in 2020!
SAVE-THE-DATE: 17. – 18. Mai 2020
Dieses Jahr dürfen wir auf der Bühne der ChefAlps junge Kochtalente begrüssen, die entweder im Familienbetrieb arbeiten oder starke Mentoren im Hintergrund haben. In einem Talk mit unserem Botschafter Thomas Dorfer selber im Familienbetrieb Landhaus Bacher in Österreich tätig, erfahren wir wie er die Chance und Herausforderungen dieser Situation sieht.
Der Talk findet um 13.05 Uhr auf der Bühne statt!
Auf keinen Fall verpassen: Die Masterclasses mit @cacaobarryofficial, @smithandsmithwinecompany und @lavazzaofficial haben noch freie Plätze. Tickets sind am Eingang erhältlich. ☕🍫🍷
Dieses Jahr dürfen wir auf der Bühne der ChefAlps junge Kochtalente begrüssen, die entweder im Familienbetrieb arbeiten oder starke Mentoren im Hintergrund haben. In einem Talk mit unserem Botschafter Thomas Dorfer selber im Familienbetrieb Landhaus Bacher in Österreich tätig, erfahren wir wie er die Chance und Herausforderungen dieser Situation sieht.
Der Talk findet um 13.05 Uhr auf der Bühne statt!
Don’t miss the last Livestream Show of this year’s edition ! At 11am Søren Selin from the Restaurant AOC - aarø & co. introduces us his iconic dishes from the Nordic Cuisine.
Zum krönenden Abschluss des ersten ChefAlps Tages ging es in den @storchenzurich zur After Party. Wir danken - es hat super Spass gemacht! Wir freuen uns auf morgen, Tag 2 der ChefAlps 2019. ✨🍽
Die ChefAlps After-Party im Storchen Zürich ist in vollem Gange! 🥂
Deine Meinung ist uns wichtig! Nimm dir 5 Minuten Zeit und teile uns deine Eindrücke der 8. Ausgabe der ChefAlps mit.
Belohnung in Aussicht: Gewinne eine von fünf 2-Tageskarten für die ChefAlps 2020 im Wert von CHF 185! Wir freuen uns auf deine Teilnahme !
You can’t be part of the ChefAlps this year ? No worries, we have the solution for you! Watch the LIVESTREAM of Søren Selin's show tomorrow at 11am. Restaurant AOC - aarø & co.
We are looking forward to welcome next on stage César Troisgros. Don’t miss the show today at 4pm here on facebook ! Troisgros
Die Türen sind geöffnet - wir wünschen allen unseren Besuchern viel Spass an der ChefAlps 2019! ✨🥂☕️🍽
In einer Stunde begrüssen wir Heiko Antoniewicz und Adrien Hurnungee auf der Bühne der ChefAlps für die erste Show diesjährige Ausgabe! Du liegst noch im Bett? Kein Problem, folge die Präsentation LIVESTREAM auf unserem Facebook und Youtube Kanal.
Jetzt geht es los!
Alles steht bereit für Euch und wir freuen uns Euch an der ChefAlps 2019 willkommen zu heissen!
Wir durften bereits einen Blick in den Präsentation unsere heutigen Gastköche einwerfen. Es verspricht kulinarische Höhepunkte, herausragende Kreativität und wahres Talent! Macht euch bereit, die Präsentationen unserer internationalen Köche zu verfolgen:
1. App „Syntax Translations“ hochladen
2. Kopfhörer mitnehmen
Don’t miss the Livestream of César Troisgros, the face of the New French Cuisine. Tomorrow, Sunday, 20th of May at 4pm ! Available on our Facebook and Youtube Channel ! Troisgros
Morgen ist es soweit! Hast du darüber nachgedacht, deine Kopfhörer mitzunehmen, um die Shows unserer internationalen Spitzköche zu sehen? Dann wärst du bereit und wir (bald) auch :-) !
Verpasst nicht die allererste Show der ChefAlps 2019 ! Heiko Antoniewicz und Adrien Hurnungee on LIVESTREAM Morgen um 11.00 Uhr! Wir freuen uns auf zahlreiche Zuschauer!
Masterclass mit Cacao Barry: Andrés Lara zeigt dir wie aus ungewöhnlichen Couverture-Kombinationen überraschende Dessertkreationen entstehen können.
Tickets sind hier erhältlich: https://www.chef-alps.com/de/masterclasses
Cacao Barry
5 minuten, 10 Experten: Nutze die Möglichkeit und "Ask the Experts" beim Speed-Dating!
Hier findest du alle Experten, die vor Ort sein werden, und viele weitere Details: https://www.chef-alps.com/de/chef-alps-speed-dating#
Bei der Masterclass mit Christoph Pichler (Product Manager und Director Fine Wines bei Smith & Smith) und Cédric Besson (vom Winzerkeller Besson-Strasser) hast du die Möglichkeit, alles über Naturweine zu erfahren, was du schon immer wissen wolltest.
Sichere dir hier deine Tickets: https://www.chef-alps.com/de/masterclasses
SMITH & SMITH Wine Company Weingut Besson Strasser
Kaffee aufgiessen, mehrmals daran riechen und schlürfen – das nennt man "Coffee Cupping" und ist die offizielle Vorgehensweise, die Qualität eines Kaffees zu bewerten. Lust mehr zu erfahren? Dann besuche die Masterclass mit Q-Grader Martin Ponti an der ChefAlps! Tickets unter:
https://www.ticketino.com/de/Event/ChefAlps-2019/82398
FINAL COUNTDOWN ❗️
Genau heute in 2 Woche ist es soweit – die ChefAlps 2019 öffnet ihre Türen! Für alle, die noch kein Ticket haben ➡️ zuschnappen und mit dabei sein!
Tickets sind hier erhältlich: https://www.chef-alps.com/de/tickets
Das vollständige Festivalprogramm von FOOD ZURICH ist nun angerichtet! Neben der legendären FOOD ZURICH Opening Party und ChefAlps bietet das grösste Foodfestival der Schweiz total über 140 Veranstaltungen rund um die Kulinarik an!
OSTERSPECIAL: Gewinne zwei Tagestickets (Tag frei wählbar) für die ChefAlps 2019! Dafür musst du nur folgende Frage als Kommentar bis am Montagabend, 22. April 2019, richtig beantworten:
Welcher Gastkoch steht am Montag, 20. Mai, als erster auf der Bühne?
Verlege deine Ostersuche heute vom Garten auf unsere Website, um die richtige Antwort zu finden:
www.chef-alps.com
Der/die Gewinner/in wird aus allen richtigen Antworten ausgelost und von uns direkt kontaktiert.
Viel Glück und frohe Ostern!
Wenn sich einer mit Schokolade und Osterhasen auskennt - dann er: Unser Schweizer World Chocolate Master 2018, Elias Läderach! Seine Kreativität und Liebe zum Detail für unglaubliche Geschmackskreationen hat er immer wieder an verschiedenen Confiseur-Wettbewerben bewiesen. Beim ChefAlps Speed-Dating steht er Rede und Antwort und freut sich auf eure Fragen!
https://www.chef-alps.com/de/experten/elias-laederach
MASTERCLASS MIT SMITH & SMITH WINE COMPANY: Christoph Pichler (Product Manager & Director Fine Wines bei Smith & Smith @smithandsmithwinecompany ) und Cédric Besson @weingutbessonstrasser , einer der besten Schweizer Winzer, erklären die Unterschiede zwischen konventionell, biologisch, biodynamisch und den sogenannten „Natural Wines“. Zusätzlich thematisieren sie die Herausforderungen im Rebberg und im Keller zu den verschiedenen Weintypen.
Tickets für die Masterclasses sind in unserem Ticketshop für 50.- Franken erhältlich (ACHTUNG - Plätze sind beschränkt): www.chef-alps.com/tickets
#chefalps #gastronomie #symposiom #wine #smithandsmithwinecompany #naturalwines #biowines #cooking #summit #switzerland #gastronomy #gastro #zurich
Für die Kaffeeliebhaber und –interessierten unter euch: Verpasst auf keinen Fall die Masterclass von Lavazza @lavazza_de am Montag, 20. Mai 2019! Martin Ponti @ponti_martin , professioneller Coffee Cupper und Q-Grader, wird euch in die vielseitigen Geschmacksnuancen von Kaffee entführen. Eine perfekte Möglichkeit, das Fachwissen über Kaffee zu erweitern.
Tickets für die Masterclass sind in unserem Ticketshop für 50.- Franken erhältlich (ACHTUNG - Plätze sind beschränkt): www.chef-alps.com/tickets #chefalps #gastronomie #symposiom #coffee #coffeecupper #lavazza #cooking #summit #switzerland #gastronomy #gastro #zurich #qgrader
Markus Stöckle machte sich in der hiesigen Gastro-Szene erstmals einen Namen mit Pop-ups wie der Wild Bar und Fuego Y Hielo. Er war Mitgründer von Miss Marshall und eröffnete 2018 im Kreis 4 sein erstes eigenes Restaurant ROSI. Anfang Jahr folgte mit dem Gül Restoran Zürich sein nächster Streich. Über seine Inspirationsquellen und Erfahrungen kannst du ihn beim ChefAlps Speed-Dating ausfragen am Sonntag 19. Mai ausfragen!
Slow Food ist eine global aktive Basisbewegung mit Mitgliedern in 150 Ländern. Sie verbinden die Freude an guten Lebensmitteln mit Engagement für ihre Gemeinschaft und die Umwelt. Michèle Andermatt, Co-Präsidentin Slow Food Schweiz, ist die zweite Frau in der Runde unserer Speed-Dating-Experten und freut sich auf angeregte Gespräche mit euch am Montag, 20. Mai! https://www.chef-alps.com/de/experten/michele-andermatt
Neben den Bühnenshows bieten auch unserer Masterclasses spannende Einblicke und Inspirationen für das eigene Schaffen. So zum Beispiel die Masterclass von @cacaobarryofficial mit Spitzenpatissier Andrés Lara @andresflara. Seine Spezialität sind aussergewöhnliche Aromen und deren Kombination, um bleibende Erinnerungen zu schaffen. Dies wird er den Teilnehmern anhand drei verschiedener Dessertkreationen eindrücklich demonstrieren. Tickets für die Masterclasses findet ihr ebenfalls in unserem Ticketshop für 50.- Franken – und Achtung, die Platzzahl ist beschränkt! www.chef-alps.com/tickets
#chefalps #gastronomie #symposium #cooking #summit #gastronomy #gastro #dessert #cacaobarry #chocolate #masterclass #inspiration #zurich #switzerland
Als einer der ersten Q-Grader der Schweiz, mit bereits neun Jahren Erfahrung als professioneller Coffee Cupper, wird Martin Ponti Sie in die vielseitigen Geschmacksnuancen von Kaffee entführen und aufzeigen, wie Kaffee nach SCA-Protokollen offiziell bewertet und benotet wird. Nach über zehn Jahren Tätigkeit in Indonesien, einem der relevantesten Kaffeemärkte der Welt, kehrte er letztes Jahr zurück in die Schweiz. Nun leitet er für Coca-Cola Schweiz als Coffee Capability Spezialist das Lavazza Training Center, um sein Fachwissen weiterzugeben.
Seien auch Sie beim Coffee Cupping dabei, um Ihr Fachwissen über Kaffee zu erweitern.
Tickets für die Masterclasses sind für CHF 50.- in unserem Ticketshop erhältlich und nur gültig zusammen mit einem regulären Eintrittsticket für den entsprechenden Eventtag.
Seit fast 15 Jahren ist Marco Böhler fester Bestandteil in der Küche der Schweizer Sterneköchin Tanja Grandits im Stucki Basel. Beim ChefAlps Speed-Dating steht er euch am Sonntag, 19. Mai, zum Erfahrungsaustausch zur Verfügung. Nutzt die Chance den Kochprofi persönlich kennenzulernen!
Wie definiert sich ein Naturwein? Lernen Sie in einem hochwertigen Seminar mit Christoph Pichler, Product Manager und Director Fine Wines bei Smith & Smith, und Cédric Besson vom Winzerkeller Besson-Strasser bei Schaffhausen den Unterschied zwischen Konventionell, Bio, Biodynamisch und Natural kennen.
Neben den verschiedenen Anbau- und Ausbaumethoden im Weinbau geht Spitzenwinzer Besson auch auf die Herausforderungen im Rebberg und im Keller ein: konventionelle, stark eingreifende Methoden in Fermentation und Ausbau versus den Ansatz der «minimalen Intervention» der Biodynamiker und Naturwinzer. Anhand von zwei Wein-Flights werden Sie die Unterschiede direkt sensorisch erfahren.
Tickets für die Masterclasses sind für CHF 50.- in unserem Ticketshop erhältlich und nur gültig zusammen mit einem regulären Eintrittsticket für den entsprechenden Eventtag.
No journey too far to visit ChefAlps! Profit from attractive special price packages including ticket and room at our partner hotel Holiday Inn Zürich - Messe.
Unter dem Titel Esswahrnehmung veranstaltet sie Events, in denen sie ihre Wahrnehmung von Kultur, Geschichte, Landwirtschaft, Anbau und der Küche vereint. Daneben macht Rebecca Clopath die Ausbildung zur Bäuerin, serviert punktuell ihre Spezialitäten auf dem Biohof Taratsch und ist eine vielgefragte Gastrednerin. Umso mehr freuen wir uns, dass sie im vollem Terminkalender Zeit für das ChefAlps Speed-Dating am Montag 20. Mai gefunden hat, um sich euren Fragen zu stellen! Infos: https://www.chef-alps.com/de/experten/rebecca-clopath
Markiere dir schon heute den Abend vom 19. Mai in der Agenda! Gemeinsam mit den Gastköchen lassen wir den ersten ChefAlps-Tag im Hotel @storchenzurich bei Food, Drinks und flotten Beats ausklingen. Der Eintritt zur ChefAlps After-Show-Party bedarf diesmal keinem Ticket mehr – sprich, du kannst auch deine Freunde treffen! Mehr Infos auf unserer Webseite: www.chef-alps.com/chef-alps-after-show-party-2019 #chefalps #gastro #summit #gastroparty #gastronomie #zürich #storchenzurich #zurich #switzerland #chefs #gettogether #networking
Massimo Bottura - Osteria Francescana was “so impressed with her dedication, professional skills and talent” that he entrusted the running of his first branch outside of Modena, the Gucci Osteria da Massimo Bottura, to Karime Lopez – an exceptional young talent previously unknown in Europe. In May she will be on our stage to talk about her techniques to create unique, cosmopolitan dishes with the best local Italian products. Tickets available online: www.chef-alps.com/en/tickets
Don't miss out on the show of Heiko Antoniewicz and Adrian Hurnungee at ChefAlps this year. After their latest cookbook “Raw Material” youtu.be/GyX_WOE_lNwthey they are set to present their latest research project "Cooking with Ash" - a world premiere!
Weekend-Tipp: Ein Kaffee bei MAME im Kreis 4 oder im MAME Seefeld. Hier kümmern sich die zwei Barista Schweizermeister Mathieu Theis und Emi Fukahori um Kaffeekunst auf höchstem Niveau. Und bei unserem Speed-Dating am 20. Mai beantworten dir die beiden alles, was du schon immer über die Barista-Kunst wissen wolltest.
Eine Tellerwäscher-Karriere wie aus dem Bilderbuch, hat der heutige Zwei-Sterne-Koch Syrco Bakker aus dem Pure C hinter sich. Welche regionalen Produkte er gerne mit exotischen Gewürzen aus aller Welt – vorzugsweise aus seiner zweiten Heimat Indonesien – vermählt und vieles mehr erfahrt ihr während seiner Show am 20. Mai!
Hier gehts zum Ticketshop: https://www.chef-alps.com/de/tickets
Nachdem uns in den Vorjahren bereits Joan Roca und Jordi Roca aus dem legendären @cellercanroca in Girona auf der ChefAlps-Bühne beehrt hatten, dürfen wir uns dieses Jahr auf den mittleren der drei Roca-Brüder freuen: Josep Roca! Er gilt weltweit als kreativster Sommelier. Neben dem Food & Wine Pairing dirigiert er als Maître auch das komplette Zusammenspiel im Speisesaal und lässt dafür Erkenntnisse aus der Pädagogik und Psychologie miteinfliessen. Lass dir seine Show am 19. Mai nicht entgehen – Tickets sind jetzt bei uns im Ticketshop erhältlich!
@joseppituroca #chefalps #gastronomie #gastro #gastronomy #summit #zurich #switzerland #foodandwine #foodandwinepairing
Er ist der einzige in der Schweiz, der den Titel Foodscout tragen darf. Was der faszinierende Beruf alles umfasst kannst du von Richi Kägi beim ChefAlps Speed-Dating direkt persönlich erfahren. Komm vorbei und triff den ausserdem leidenschaftlichen Koch, Rezepteschreiber und Blogger zum persönlichen Gespräch!
https://www.chef-alps.com/de/experten/richard-kaegi
Granit zum Dessert? Was sich Leckeres dahinter verbirgt weiss Philip Rachinger vom Mühltalhof. Besuche seine Show am 20. Mai und erfahre mehr über den jungen Haubenkoch, der auch schon "als Lausbub, der sich gerade in die Küche verirrt hat" beschrieben wurde. https://www.chef-alps.com/de/gastkoeche/philip-rachinger
Wer ist vielleicht selber auf der Suche nach einer neuen Herausforderung oder kennt jemand? Unsere Agentur sucht einen erfahrenen Project-Manager sowie eine/n Praktikant/in zur Verstärkung des Teams!
https://www.woehrlepirola.ch/de/jobs
Der Frühling ist eingeläutet und die Gartensaison steht an - vielleicht hat unser Gastkoch César Troisgros ein paar gute Tipps für euch, wie das Gemüse noch schmackhafter gedeiht! ;-)
Ausgehtipp fürs Wochenende: vielleicht ergattert ihr noch ein Tisch im Roots in Basel und könnt euch von Pascal Steffen's Kochkünsten verwöhnen lassen. Ansonsten könnt ihr den jungen Sternekoch dann auch während dem ChefAlps Speed-Dating im Mai in Zürich kennenlernen. Er freut sich auf ganz viele Fragen! :-)
Bei ihm geht es immer um die Wurst: Mika Lanz von Mikas - Stadt.Fleisch.Wurst. Der Zürcher Kleinbetrieb stellt auserlesene Fleischprodukte her. Seine Stadtjaeger aus 100% Stadtzürcher Biofleisch sind weit über die Stadtgrenze hinaus bekannt. Am ChefAlps-Sonntag kannst du Mika Lanz beim ChefAlps Speed-Dating persönliche kennenlernen und mit deinen Fragen löchern.
Die einzige Köchin auf der diesjährigen ChefAlps Bühne heisst Karime Lopez – Küchenchefin der @gucci Osteria da Massimo Bottura in Florenz. Dass Bottura als Weltnummer eins dem in Europa bis anhin unbekannten, jungen Ausnahmetalent @karylmt die Leitung seiner ersten Dependance ausserhalb von Modena anvertraut hat, zeugt vom Können der gebürtigen Mexikanerin. Wir sind gespannt, was sie erzählen und präsentieren wird!
(📸 Courtesy of @gucci)
#chefalps #gastronomie #gastronomy #gastro #summit #zurich #switzerland
Eine Premiere präsentieren euch dieses Jahr Heiko Antoniewicz und Adrien Hurnungee auf der ChefAlps Bühne: Ihr neustes Forschungsprojekt «Kochen mit Asche». Lasst euch also die Spitzenköche und Experten der wissenschaftlichen Entwicklung innovativer Kochtechniken zum Auftakt der ChefAlps am Sonntagmorgen nicht entgehen!
A little kitchen inspiration by the master of the senses Søren Selin from @RestaurantAOC, who will present his culinary philosophy this year on the @chefalps stage: BAKED ONION WITH ELDERFLOWER BEURRE BLANC AND OSCIETRE CAVIAR chefspencil.com/recipe/baked-o…
Das Format ChefAlps Speed-Dating hat sich bewährt und wird auch 2019 wieder angeboten! Wir stellen euch auf Facebook alle Branchen-Experten einzeln vor, die sich euren Fragen stellen werden und beginnen heute mit Toby Hoesli vom Restaurant Marktküche in Zürich; dem schweizweit ersten Restaurant auf gehobenem Niveau, das sich ausschliesslich der pflanzlichen Küche widmet! Mehr Infos zu Tobias findet ihr unter:
https://www.chef-alps.com/de/experten/tobias-hoesli
Die Tickets für ChefAlps 2019 sind jetzt erhältlich! Vermeide das Anstehen an der Tageskasse und kauf dein Ticket noch heute bequem online in unserem Ticketshop!
@frank.rene makes every dessert fan’s mouth water: at @codaberlin he creates menus comprised entirely of desserts with perfectly paired drinks! However, it’s not all classic sweet desserts such as chocolate tart or crème brulée. His creations are composed of unexpected combinations such as parsley root, pistachio and black garlic, or beetroot, cranberries and fermented tofu. You want to know more about his culinary philosophy? Then visit his show at ChefAlps 2019!
A quick introduction of another young talent who will rock our stage in Zurich in May - 6 questions to @SyrcoPureC of @restopurec: www.youtu.be/LVDYm2Kj8p0 via @YouTube
Andrés Lara zeigt, wie unterschiedlichste Geschmacksrichtungen mit Couverturen ungewöhnlich kombiniert werden können und daraus überraschende Dessertkreationen entstehen.
Der in Chicago geborene und in Venezuela aufgewachsene Andrés Lara hat den Grundstein für seine Karriere mit der Ausbildung in der Konditorschule von Jacquy Pfeiffer und Sebastien Canconne gelegt. Die spätere Zusammenarbeit mit Chefs wie Ramon Morato und Albert Adrià haben ihn zusätzlich geprägt und sein Verständnis für «Food Science» verstärkt. Lara hat sein Feingefühl für die unterschiedlichsten Nahrungsmittel mit all ihren Geschmacksfacetten weiter ausgeschöpft und kreiert heute für Cacao Barry einzigartige Kompositionen.
@JosepPituRoca is the one who orchestrates all that goes on in the dining room of the renowned restaurant @CanRocaCeller - meet him @chefalps in May in Zurich to learn from the master of food and wine pairing! https://www.chef-alps.com/en/guest-chefs/josep-roca
Drei-Hauben-Koch @philiprachinger aus dem @muehltalhof komplettiert den diesjährigen Kreis der Bühnenstars an der ChefAlps! Er zählt derzeit zu den spektakulärsten jungen Spitzenköchen Österreichs und belegt im Ranking der «50 BEST CHEFS AUSTRIA» aktuell Platz fünf! Unser Programm ist damit komplett und die Tickets sind ab sofort erhältlich! Alle Infos auf unserer Website! 📸by @andreasbalon
#chefalps #gastronomie #gastronomy #gastro #cooking #summit #zurich #zürich #switzerland
@PhilipRachinger completes our program - all information about him, all other chefs and side events as well as the tickets are now available on our website: www.chef-alps.com
Unser Programm ist mit Supertalent aus Österreich nun komplett – Tickets sind ab sofort erhältlich!
https://www.chef-alps.com/de/tickets
A little dessert inspiration for the weekend by our guest chef Søren Selin of Restaurant AOC - aarø & co. Taste, vision, colour and smell are at the centre of the dining experience. Want to find out more? Visit his show live on stage at ChefAlps 2019!
@cesar.troisgros ist Küchenchef in vierter Familiengeneration. Er gilt als herausragender Vertreter der New French Cuisine. Das @maisontroisgros ist seit sagenhaften 51 Jahren mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet. Was die neuzeitlichen Kreationen von César Troisgros auszeichnen, wie er der französischen Küche gekonnt frische Akzente verleiht und noch viel mehr, wird er euch im Mai live auf unserer Bühne verraten!
📸 @felix_ledru
Food📸 @elodie.ganger
#chefalps #gastronomie #gastro #gastronomy #cooking #summit #zurich #zürich #switzerland
For all lovers of sweets and desserts: check out the new dessert cuisine at http://coda-berlin.com/ by René Frank! He's also one of our amazing chefs on stage this year. More information: https://www.chef-alps.com/de/gastkoeche/rene-frank
Gastronomen und kreative Köpfe aufgepasst: noch bis Ende März können sich innovative Gastrobetriebe für den Best of Swiss Gastro Award 2019 anmelden!
Der neuste Streich aus der Küche @antoniewiczheiko und @adrienhurnungee heisst «Kochen mit Asche». Wie das geht? Besuche ihre Show an der ChefAlps 2019 und finde es heraus! Der Ticketverkauf startet Mitte März! #chefalps #gastronomie #gastro #gastronomy #summit #zurich #switzerland #foodzurich
Last year it was @massimobottura himself on our stage; this year we will welcome his Chef de Cuisine of Gucci Osteria in Florence, Karime Lopez @KARYLMT. She combines Mexican, Peruvian, and Japanese ingredients with best local Italian products. Learn more: https://www.chef-alps.com/en/guest-chefs/karime-lopez
Josep Roca is known as one of the most creative sommeliers in the world. At El Celler de Can Roca & BBVA he's responsible for food and wine pairing. Learn more about him and his philiosophy on our website - or better, visit his show at ChefAlps in May! Ticket sale starts in March!
Die ersten Leckerbissen sind angerichtet: FOOD ZURICH geht im Mai in die vierte Runde! Die ersten Veranstaltungen sind online und buchbar. Bis Mitte April wird das Programm noch weiter komplettiert.
Bald ist es wieder soweit: vom 16.-26. Mai findet die vierte Ausgabe von @food_zurich statt. Die ersten der rund 100 Veranstaltungen sind bereits online angerichtet: www.foodzurich.com/events #foodie #foodies #switzerland #foodfestivalzürich #züri #zürich #wirsindfoodzurich
Herzlichen Gratulation dem Gewinner vom Der Goldene Koch / Le Cuisinier d’Or 2019: Ale Mordasini!
Syrco Bakker started out as a dishwasher, found a burning passion for the chef profession, and went on to do his culinary training at a school of hotel management. After becoming Sergio Herman’s sous-chef at the legendary three Michelin star restaurant Oud Sluis, he has been Herman’s Chef de Cuisine at Pure C for the last eight years now and been recognised already with the second Michelin in 2018. Get to know Bakker and his culinary style live at ChefAlps 2019! @syrcobakker @restopurec #chefalps #gastro #gastronomy #summit #zurich
One of our guest chefs this year is @CesarTroisgros, the face of the New French Cuisine. The 32-year-old is continuing the legendary story of @MaisonTroisgros, which has held 3 Michelin stars for an incredible 51 years! Tickets for his and all the other shows go on sale in march!
Nichts passt wohl besser zum Valentinstag, als ein Menü aus Desserts! Wo es das gibt? Bei unserem Gastkoch René Frank im einzigartigen CODA Dessert Dining & Bar. Mehr über die kulinarische Philosophie des experimentierfreudigen Spitzenpatissiers erfahrt ihr live an der ChefAlps 2019!
Søren Selin ist ein Meister der Sinne – er holt die nordische Küche aus der Punk-Ecke und verleiht ihr etwas Aristokratisches. Er betont gern die Elemente der heimischen Natur und stimuliert damit ein Maximum an Sinnen: Aromen, Optik, Farben und Düfte bestimmen das kulinarische Erleben. Mit seiner Bühnenshow an der ChefAlps 2019 wird er bestimmt auch eure Sinne stimulieren und inspirieren! @sorenselin @restaurant_aoc 📸 by @signebirck #chefalps #cookingsummit #zurich #gastro #gastronomy #switzerland
2019 findet die ChefAlps After-Show-Party in neuem Rahmen statt: Für ein ungezwungenes Networking und eine Stärkung nach dem ersten Eventtag treffen sich die Gastköche und die Besucherinnen und Besucher im Storchen Zürich.
Unter dem Motto «Farm to Table» präsentiert der Storchen Zürich zusammen mit seinen Partnern von The Living Circle ein kulinarisches Angebot an verschiedenen Food-Ständen – begleitet von flotten Beats, die zum Gespräch und Austausch anregen.
Ab 18.30 Uhr steht alles bereit: Der Eintritt zur Party ist kostenlos (kein Ticket nötig)!
Die Verpflegung und Getränke sind kostenpflichtig und nicht im Ticketpreis der ChefAlps enthalten!
Our guest chefs for ChefAlps 2019 are announced - visit the website for more details! chefalps.com
Mit grosser Freude präsentieren wir euch heute unsere Gastköche der ChefAlps 2019: Josep Roca aus dem El Celler de Can Roca & BBVA, Karime Lopez von der Gucci Osteria da Massimo Bottura, Syrco Bakker aus dem Pure C, Søren Selin vom Restaurant AOC - aarø & co., César Troisgros, Spitzenpatissier René Frank von der CODA Dessert Dining & Bar sowie Heiko Antoniewicz und Adrien Hurnungee!
We are happy to announce our guest chefs for 2019 - find more information about the chefs on our website! (link in bio) #chefalps #cookingsummit #zurich #foodzurich #gastro #gastronomie #gastronomy #gastronomylover @joseppituroca @cellercanroca @syrcobakker @restopurec @restaurant_aoc @cesar.troisgros @maisontroisgros @antoniewiczheiko @adrienhurnungee @frank.rene @codaberlin @karylmt #osteriagucci
Starallüren, Seafood und Champagnerdusche: Dominique Crenn vom Atelier Crenn erhält die höchste Auszeichnung im Guide Michelin.
https://www.gaultmillau.ch/starchefs/uberraschung-der-woche-3-sterne-fur-crenn?fbclid=IwAR0Dc98PgHwU-uG7jc5s63YUNIG-epqJiudA_fyOkEEYxRT7djzya-dNLo8
Hast du sie an der ChefAlps 2017 verpasst? Schau dir ihre Kochshow auf unserer Website an.
Wir gratulieren Peter Knogl herzlich zu seiner wohlverdienten Auszeichnung!
«Paris vs. London» - Erfahre worin sich Chef Ryan Clift und Joe Schofield einig sind… oder worin nicht. ;)
360° VR-Rundgang: Dank neuster Technologie kannst du jetzt nochmal durch die Markthalle der ChefAlps 2018 schlendern.
https://my.matterport.com/show/?m=KTk3D8zswC1
News des Tages: Heiko Nieder hat seinen 19. GaultMillau-Punkt erhalten und wurde zum «Koch des Jahres 2019» gekürt - wir gratulieren ganz herzlich!
https://www.gaultmillau.ch/starchefs/so-tickt-heiko-gaultmillaus-koch-des-jahres
Entspannter Sonntag zu Hause? Lass dich von Dominique Persoones Speech an der ChefAlps 2018 inspirieren und unterhalten:
https://www.chef-alps.com/de/gastkoeche/dominique-persoone
Gleich 2 von 4 Oscars hat unser ehemaliger Gastkoch und Speed-Dating Experte Heiko Antoniewicz an der Chef-Sache in Düsseldorf in der Kategorie «Chef» abgeräumt – herzliche Gratulation!
http://www.chef-sache.eu/awards/
Sven Wassmer beantwortete an der ChefAlps 2018 in einem kurzen Interview ganz persönliche Fragen! Erfahre hier, ob sweet, sour oder sweet-sour...?
Kürzlich eingetroffen: Der Eventtrailer von ChefAlps 2018!
Wenn du nächstes Jahr auch dabei sein willst, dann halte dir den 19. / 20. Mai 2019 frei ;)
Aktueller Bericht im marmite pofessional: Cocktail-Food-Pairing - mehr als nur ein Hype!
Den ganzen Artikel findest du hier ab Seite 30: https://issuu.com/ibverlag/docs/mp_418
Genau das bewiesen auch unsere Gastkoch-Pärchen Chef Ryan Clift & Joe Schofield und Sven Wassmer & Amanda Wassmer Bulgin an der ChefAlps 2018. Schau dir hier Ihre Kochshows erneut an:
Es war ein Mal an der ChefAlps 2017: https://www.falstaff.at/nd/oriol-castro-im-gespraech/
Erfahre wie Massimo Bottura - Osteria Francescana seinen 3. Stern erhalten hat: https://www.tagesanzeiger.ch/leben/essen-und-trinken/Was-bedeuten-drei-Sterne/story/17170787
«Er kocht, wie Mozart komponiert haben soll: aus dem Bauch heraus, ohne Rezepte.» Das schreibt die NZZ in ihrem neusten Artikel über den jungen Sternekoch Harald Irka - Saziani Stubn.
Überzeug dich selbst von seinen meisterhaften Fähigkeiten! Seine Kochshow an der ChefAlps 2018 ist ebenfalls online: https://www.chef-alps.com/de/gastkoeche/harald-irka
Mag Dominique Persoone lieber Pizza oder Kebab? Süss oder sauer? Diese und viele weitere Fragen hat er in unserem Kurzinterview beantwortet. Wetten, dass auch ihr bei der einen oder anderen Antwort überrascht sein werdet?! :)
Der Chef wird Chef! Unser Botschafter Franck Giovannini übernimmt das Le Restaurant de l'Hôtel de Ville de Crissier. Wir freuen uns über diese Nachricht und wünschen ihm viel Erfolg.
Erfahre hier mehr dazu: https://mailchi.mp/gaultmillau.ch/breaking-news-franck-giovannini-bernimmthtel-de-ville-in-crissier-vd?e=9ba88b46b1
Anfang Oktober findet zum 20. Mal die San Sebastian Gastronomika statt. Neben vielen anderen spanischen Spitzenköchen ist auch unser Gastkoch Paco Morales Chef als Speaker dabei.
Falls du nicht dabei sein kannst, empfehlen wir dir die Kochshow von Paco Morales an der ChefAlps anzuschauen, welche ebenso spannende Einblicke in Avantgardeküche Spaniens gewährt: https://www.chef-alps.com/de/gastkoeche/paco-morales
Nicht verpassen: Der neuste Artikel über die Kochkünste von @NicolaiKadeau! Es war uns eine Ehre, ihn an der ChefAlps 2018 dabei gehabt zu haben.
Der Sternekoch Nicolai Nørregaard (kadeau) erfindet aus den Zutaten seiner Heimatinsel Bornholm immer wieder neue Gerichte wie frittierte Flechten, Wacholderkekse oder Herzmuscheln mit fermentiertem Weizen und Seeigel.
An der ChefAlps 2018 hat er eindrücklich demonstriert, wie er das macht. Seine Kochshow kannst du dir hier nochmals ansehen: https://www.chef-alps.com/de/gastkoeche/nicolai-norregaard
ChefAlps gratuliert Joe Schofield zum International Bartender of the Year Award! 🎉 ...und für alle Fans seiner Cocktails: ab 2019 könnt ihr diese nicht ganz so weit weg von der Schweiz in seiner neuen Bar in Manchester geniessen! ;-)
Sie sammelt und jagt selber, was auf den Teller kommt - Titti Qvarnström's Show zum Nachlesen oder auf unserer Homepage zum (nochmal) Ansehen: https://www.chef-alps.com/de/videos-kochshows-2018
Gerade erst noch auf unserer Bühne in Zürich, gestern von The World's 50 Best Restaurants erneut zum besten Restaurant der Welt gekürt: Herzliche Gratulation Massimo Bottura - Osteria Francescana! Sein Auftritt an der ChefAlps findet ihr in voller Länge auf unserer Homepage unten zum nochmal ansehen!
Wir danken allen Teilnehmern unserer online Besucherumfrage - die 5 Gewinner eines 2-Tagestickets wurden persönlich benachrichtigt!
cheers to the weekend 🍸- and don‘t forget to update your agenda 2019! 😉 #chefalps #cooking #summit #zurich #seeyounextyear
Letzte Chance uns mitzuteilen, was an der ChefAlps 2018 besonders gut war oder was wir verbessern können. Die Umfrage dauert nur 5 Minuten - und mit etwas Glück gewinnt ihr ein 2-Tagesticket für 2019!
All videos of this year’s cookery shows are now available on our website and YouTube channel! 🎥🎞 #chefalps #cooking #summit #zurich @dominiquepersoone @massimobottura @irkaharald @pacomoraleschef @chefryanclift @tittiqvarnstrom @svenwassmer @amandabulgin_ @nicolai_kadeau
Du hast einen unserer diesjährigen Gastköche verpasst oder möchtest die Präsentation z.B. von Massimo Bottura - Osteria Francescana - nochmal in Ruhe sehen und hören? Ab sofort sind die Videos aller Kochshows auf unserer Webseite sowie auf unserem YouTube Kanal verfügbar!
Feierabend-Lektüre: Rückschau auf zwei inspirierende Tage ChefAlps!
Was hat dir an der ChefAlps 2018 besonders gut gefallen? Was hast du vermisst oder möchtest du uns als Verbesserung für 2019 mit auf den Weg geben? Nimm dir 5 Minuten Zeit für unseren Fragebogen und lass es uns wissen!
Danke! Merci! Grazie! Thank you! Amazing two days have come to an end! See you again 19-20 May 2019!
We're having a lot of fun with a lot of great speakers! #chefalps #gastronomie #gastronomy #gastro #foodzurich #seminar #summit
Watch now Massimo Bottura - Osteria Francescana, Modena, live on stage at ChefAlps in Zurich!
There are still Tickets available for our Masterclasses with SMITH & SMITH Wine Company at 12:45 and with Chef Ryan Clift at 14:20! (Box office only)
The ChefAlps Afterparty is in full swing – let’s rock the night! With SMITH AND DE LUMA
The ChefAlps Afterparty is in full Swing - let's rock the night! #chefalps #gastronomy #gastronomie #foodzurich #summit #afterparty @smithanddeluma @diamondicevodka @gents_swiss_roots
Watch now Dominique Persoone from The Chocolate Line in Brugge live on stage at ChefAlps in Zurich!
Neues Format an der ChefAlps – unsere Masterclasses sind schon jetzt heiss begehrt! SMITH & SMITH Wine Company
Neues Format and der ChefAlps - unsere Masterclasses sind schon jetzt heiss begehrt! @smithandsmithwinecompany @rennersistas #gastronomie #gastronomy #foodzurich #chefalps #wine #zurich #summit
Spirituosen, Gewürze, Keramik, Küchengeräte, Kräuter, Wein, Delikatessen und vieles mehr erwartet euch bei den Ausstellern in der Markthalle! Sie freuen sich auf euren Besuch!
don't miss the next livestream of today here on facebook! we look forward to Dominique Persoone's show!
Spirituosen, Gewürze, Keramik, Küchengeräte, Kräuter, Wein, Delikatessen und vieles mehr erwartet euch bei den Ausstellern in der Markthalle! Sie freuen sich auf euren Besuch! #chefalps #gastronomie #gastronomy #gastro #summit #zurich
First #masterclass at ChefAlps with SMITH & SMITH Wine Company! Für morgen gibt es noch letzte frei Plätze - auch für die Masterclass mit Chef Ryan Clift!
Talk, lough, eat, drink and enjoy! #ChefAlps #gastronomy #gastronomie #gastro #summit #zurich
also tomorrow we will be live on our channels again... don't miss the show of Massimo Bottura - Osteria Francescana on Monday 11.05 a.m.!
Ihre Meinung ist uns wichtig! Nehmen Sie sich fünf Minuten Zeit für unsere Online-Umfrage und gewinnen Sie eine von fünf 2-Tageskarten für die ChefAlps 2019 im Wert von CHF 185! Danke!
Watch now Chef Ryan Clift from the Tippling Club in Singapore live on stage at ChefAlps in Zurich!
noch herrscht Ruhe in der Markthalle... um 10 Uhr öffnen wir unsere Türen für euch!
Unsere Gastköche von morgen sind bereit, wir hoffen, ihr auch?
Wir freuen uns auf Ryan Clift, Titti Quarnström, Nicolai Nørregaard und Dominique Persoone!
Tippling Club Titti Qvarnström @restaurantkadeau Dominique Persoone
if you can't visit us tomorrow, you can profit of our all NEW LIVESTREAM! watch Dominique Persoone's show live here at 4.10 p.m.!
Du hast leider keine Zeit und dieses Wochenende zu besuchen? Die Show von @chefryanclift, @dominiquepersoone
und @massimobottura kannst du trotzdem sehen! Im neuen exklusiven Livestream auf unserem YouTube und Facebook Kanal! #chefalps #gastronomy #summit #zurich #gastro #foodzurich #livestream
Nicht verpassen: auch die Galerie in unserer Markthalle hat Spannendes zu bieten! Im Kubus-Kochlabor von Prorest Gastronomietechnik AG gibt es beispielsweise ganz neue und wahnwitzige Geräte für den Koch zu entdecken!
Patrick Zbinden lieferte nicht nur die Idee für unser Speed-Dating Format, der Branchen-Fachmann stellt sich euch auch direkt selber als Gesprächspartner zur Verfügung. Einige Slots bei ihm sind noch verfügbar. Mehr Infos und zur Anmeldung gehts hier: https://www.chef-alps.com/de/experten/patrick-zbinden-0
NEW NEW NEW! ...more to come, stay tuned! ;-)
Chef Ryan Clift Tippling Club
Nach der letzten Bühnenshow am Sonntag laden wir euch zum Networking-Apéro in der Markthalle! Die kulinarischen Leckerbissen dafür wurden eigens von marmite youngster Sandro Dubach rezeptiert!
ChefAlps 2018 is definitely just around the corner!
While Chef Ryan Clift and his bar manager Joe Schofield are already enjoying our beautiful city, Dominique Persoone and his team just arrived today.
Stay tuned for more news and see you soon at StageOne!
Guess who just arrived from Singapore - our first guest @chefryanclift and his head bartender @joe_schofield!!!! #countdown #chefalps2018 #zurich #gastronomy #summit @tipplingclub @storchenzurich
Nach 2012 freuen wir uns sehr, Koch, Autor, Coach und Visionär Heiko Antoniewicz wieder zur ChefAlps in Zürich begrüssen zu dürfen! Diesmal nicht auf der Bühne, sondern hautnah für euch beim ChefAlps Speed-Dating! Lasst euch diesen interessanten Gesprächspartner nicht entgehen! Jetzt anmelden: https://www.chef-alps.com/de/experten/heiko-antoniewicz
Gekocht wird bei uns nicht nur "on stage" - unser Cateringpartner Catering Services Migros Zürich sorgt ganztags für euer leibliches Wohl in der Markthalle inklusiv der Verpflegung während den Showpausen!
Ein weiteres bekanntes Gesicht, dessen Fachwissen aus 40 Jahren Gastronomieerfahrung beim diesjährigen Speed-Dating angezapft werden kann, ist das von André Jaeger: Das legendäre Fischerzunft Fischbuffet ist nur einer der vielen Erfolge in seinem Palmares. Jetzt anmelden zum Fachsimpeln!
Reserviert euch ein ChefAlps Speed-Dating Slot bei dem Spitzenkoch, der einst den ersten Michelin-Stern in unsere schöne Landeshauptstadt holte: Markus Arnold! Er überrascht immer wieder mit innovativen neuen Projekten und Pop-up Konzepten und ist zudem ein Experte für Fermentation.
https://www.chef-alps.com/de/experten/markus-arnold
Wenn unsere Gastköche in einer Woche in der Backstage-Küche mit den Vorbereitungen loslegen, fehlt es ihnen dank ihm an nichts: Michael Kuhlmey von Foodcube gehört sozusagen zum Inventar der ChefAlps und organisiert jedes noch so ausgefallene Küchenutensil für die Bühnenstars. Vielen Dank Michael für deinen unermüdlichen Support!
For all fans of Spanish food & wine: don't miss out on this years market stand of CASTILLA Y LEÓN ES VIDA at the ChefAlps!
Ein weiteres bekanntes Gesicht der Gastroszene, das euch zum Fachsimpeln beim ChefAlps Speed-Dating erwartet, ist Rolf Caviezel. Was auch immer ihr wissen wollt zu den Themen Molekularküche, Fermentation oder Foodpairing - er kennt sich aus! Reserviert euch noch heute ein Slot: https://www.chef-alps.com/de/experten/rolf-caviezel
Neugierig was in Töpfen, Schüsseln und Öfen vor sich geht, wenn exquisites Essen entsteht? Dann meldet euch zum ChefAlps Speed-Dating mit Michael Podvinec an. Als Doktor der Molekularbiologie und leidenschaftlicher Koch ist er Experte wenn es um die wissenschaftlichen Grundlagen guten Geschmacks geht. Anmeldung unter: https://www.chef-alps.com/de/experten/michael-podvinec
Für den Gast zwar oft nicht sichtbar, aber von hoher Wichtigkeit: Die Hygiene spielt in der Küche eine genauso entscheidende Rolle wie das Essen. Besuchen Sie an der ChefAlps die Lounge von Ecolab, um mehr zu diesem umfassenden Thema erfahren!
Bevor Sven Wassmer und Amanda Wassmer Bulgin vorübergehend ihre eigene Bühne verlassen, freuen wir uns umso mehr über ihr Stelldichein auf der diesjährigen ChefAlps Bühne!
Hinter dem Pseudonym Miss Marshall - oder auch die Dessert-Queen von Zürich - steckt Elif Oskan, eine leidenschaftliche Köchin, Patissière und Unternehmerin. Lernt sie während dem ChefAlps Speed-Dating kennen und fachsimpelt mit ihr über ihre süssen Versuchungen und Erfolgsgeheimnisse! Anmelden auf: https://www.chef-alps.com/de/experten/elif-oskan
Nach unseren Shows am Sonntag steigt DIE Gastro-Party! Und mit eurem ChefAlps Kontrollarmband vom Sonntag habt ihr freien Zutritt!
In exakt 3 Wochen öffnen wir die Türen zur ChefAlps 2018! Die Markthalle wird neu durch einer exklusive Newcomer Zone bereichert, in welcher sich spannende Kleinproduzenten und Start-ups präsentieren. Mit dabei sind: Appenzeller BIO-Kräuter GmbH, SeomraCre, Deux Frères Gin, Tartuferia Nardi AG, Alpuris - Swiss Alpine Honey und traumgenuss.ch!
Wer ihn letztes Jahr verpasst hat, bekommt dieses Jahr nochmal die Chance: Fabian Fuchs vom EquiTable stellt sich zum zweiten Mal euren Fragen am Speed-Dating Tisch. Meldet euch jetzt an!
Dieses Jahr gibt es viele spannende Side-Events bei uns zu entdecken: z.B. den Pre-Event oder die Masterclass mit @chefryanclift, oder das Wein-Seminar mit Smith & Smith und die grosse Afterparty am Sonntagabend! Programm und Tickets auf: chef-alps.com
Alles neu macht der Mai - oder Koppert Cress an der ChefAlps: Der innovative Experte für Kresse und Co. wird dieses Jahr die Markthalle exklusiv mit einer essbaren Dschungelwelt aus den zarten Gemüsepflänzchen bereichern! Diese Cresspierence sollt man sich nicht entgehen lassen!
Bevor er in der Küche seine Menüs zaubert, erntet er die Zutaten direkt selber auf dem Feld: Markus Burkhard vom Restaurant JAKOB Rapperswil verleiht dem Schlagwort "Farm to table" damit eine ganze neue Bedeutung. Und während dem ChefAlps Speed-Dating stellt er sich deinen brennenden Fragen dazu! Jetzt anmelden: www.chef-alps.com/anmeldung
1 month to go - get your ChefAlps ticket now! www.chef-alps.com/tickets
Möchtest du hinter das Geheimnis des berühmten Hiltl Vegi-Tatar kommen? Dann empfehlen wir dir eine ChefAlps Speed-Dating Session mit Pascal Haag - Vegi-Koch & Rezeptentwickler, der Schaffer dieser und vieler anderen vegartischen Leckereien! ;-)
Anmeldung: www.chef-alps.com/anmeldung
Naturwein? Möchtest du die Unterschiede zwischen bio, bodynamisch und „natural“ bei Weinen kennenlernen? Dann buche dir jetzt ein Ticket für eine der Masterclasses mit @smithandsmithwinecompany und Stefanie Renner von den @rennersistas!
(Achtung, Masterclass-Tickets sind nur zusammen mit einem ChefAlps Eintritt für den entsprechenden Tag gültig.)
#chefalps #zurich #foodzurich #gastronomie #gastronomy #wine #winetasting #allnatural #naturwein #masterclass #seminar
Unser Hotelpartner Holiday Inn Zürich Messe bietet euch auch dieses Jahr wieder Sonderkonditionen und Spezialpakete mit Übernachtung und Ticket an, damit ihr beide Eventtage ohne Reisestress geniessen könnt! Hier gehts zur Booking Seite!
Herzliche Gratulation an unseren ChefAlps Botschafter Andreas Caminada zum sensationellen 1. Rang im Opinionated About Dining Rankings der besten Köche Europas 2018!
10 Experten,12 Kompetenzen, 5 Minuten: Ausgewiesene Branchen-Experten stellen sich während unserem kulinarischen Speed-Dating dir und deinen Fragen! Jetzt anmelden: www.chef-alps.com/chef-alps-speed-dating
Nutze die einmalige Chance an der ChefAlps die Masterclass «Food&Cocktail Pairing» mit @chefryanclift und @diamondicevodka zu besuchen. Teilnehmerplätze sind beschränkt – jetzt Ticket im Ticketshop sichern! (nur gültig zusammen mit einem regulären Eintritt für die ChefAlps am Montag)
@tipplingclub #chefalps #zurich #gastronomie #summit #masterclass #workshop #cocktails #foodandcocktails
28. Mai 2018 - Masterclass mit SMITH & SMITH Winecompany "All natural? Bio, Biodynamisch, Natural - Die hohe Kunst des Minimalismus im Weinbau."
28. Mai 2018 - Masterclass mit Ryan Clift und Diamond Ice Noble Vodka "Food & Cocktail Pairing"
27. Mai 2018 - Masterclass mit SMITH & SMITH Wine Company "All natural? Bio, Biodynamisch, Natural - Die hohe Kunst des Minimalismus im Weinbau."
Neben unseren Events gibt es noch viele weitere spannende Veranstaltungen im Rahmen von @foodzurich zu entdecken! Das Programm ist online - check it out! www.foodzurich.ch
#chefalps is part of #foodzurich
...und auch wir sind dieses Jahr mit unseren Events offiziell dabei! „Part of FOOD ZURICH“!
We look forward to the second #ChefAlps Afterparty on Sunday, May 27th! This year, the party will take place at an external location, @smithanddeluma in the trendy Zurich Binz district. Admission is free on presentation of valid ChefAlps tickets for Sunday! More info on our website and Facebook. #gastroparty #gastro #party #zurich
Schon zum zweiten Mal wird @massimobottura die ChefAlps Bühne beehren - eine Kostprobe seiner Kreativität erhältst du in diesem Video: nyti.ms/2lLd3W8 via @nytvideo #chefalps #zurich #gastronomie #summit
Der Countdown läuft - Noch exakt zwei Wochen bis zum Bewerbungsschluss für den Best of Swiss Gastro Award 2019! Gesucht werden trendorientierte, innovative & selbstbewusste Gastrobetriebe aus der Schweiz. Jetzt online bewerben - wir drücken allen die Daumen!
Massimo Bottura - Osteria Francescana's Kampf gegen die Lebensmittelverschwendung geht in die nächste Runde - sein neustes Projekt befindet sich in Paris!
Sven Wassmer und seine Frau @AmandaBulgin beschreiten feinsinnig gemeinsam neue Wege in der Spitzengastronomie: Ihre einzigartige Zusammenarbeit werden sie gemeinsam auf der diesjährigen ChefAlps-Bühne demonstrieren. Wir freuen uns auf das kongeniale Paar! #chefalps #zurich
We are happy to welcome again a female chef on our stage this year: @TittiQvarnstrom, the 1st woman in Scandinavia awarded a Michelin star. And she's about to open a new restaurant in her hometown Malmö - so stay tuned! #chefalps #zurich #gastronomy #summit
Habt ihr euer Ticket für die ChefAlps schon gesichert? Nein? Dann nichts wie los, um unsere 8 inspierierenden Gastköche Massimo Bottura - Osteria Francescana, Chef Ryan Clift, Titti Qvarnström, Dominique Persoone, Nicolai Nørregaard, Sven Wassmer, Harald Irka - Saziani Stubn und Paco Morales Chef nicht zu verpassen!
Harald Irka is the youngest chef in the world to have been awarded three toques. Only 26-year-old, the Austrian is often described as the Mozart of cuisine, a kind of crazy genius at the stove. We are delighted to welcome him among our guest chefs this year on the ChefAlps stage.
#chefalps #cooking #summit #gastronomy #zurich
Don't miss @Pacomoraleschef from the @NoorRestaurant in Cordoba on the @chefalps stage on May 28th, where he will present his fascinating culinary concept! Tickets are on sale now! chef-alps.com/tickets #chefalps #gastronomy #summit #zurich
After graduating from the Hotel Management School in 1992, @dominiquepersoone got off to a flying start in his outstanding career with his label @thechocolateline. His famous creations blend the most unusual flavour combinations together with the finest chocolate: cacao mixtures with dried herbs, peppercorns or hibiscus blossoms; pralines with crispy chicken skin or helium gas. Get inspired by his show at ChefAlps 2018! #chefalps #zurich #gastronomie #gastronomy #summit #chocolate
@massimobottura wird als einer der kreativsten Köche der Welt gefeiert. Seine Gerichte sind tief in der italienischen Küche verwurzelt, mit zahlreichen Anlehnungen an Geschichte, Kunst und Philosophie. Es ist uns eine grosse Freude und Ehre, dass er uns dieses Jahr schon zum zweiten Mal auf der ChefAlps beehren wird! Tickets für seine und alle anderen vielversprechenden Kochshows sind online erhältlich. Link in Bio.
📸 by @paolophototerzi
@osteria_francescana #chefalps #zurich #gastronomie #gastronomy #summit #italiankitchen
Vor kurzem erhielt @NicolaiKadeau seinen zweiten Michelin-Stern. Die Speisekammer seiner Küche bildet seine Heimat Bornholm, ein raues Eiland 180 km vor der dänischen Küste. Wir sind gespannt, was er über sein ganzheitliches kulinarische Inselkonzept verraten wird. #chefalps
Dank seiner höchst ausgefallenen Gerichte, die er stets mit ausgeklügelten Cocktails kombiniert, gehört Chef Ryan Clift mit seinem Restaurant Tippling Club zur internationalen Gourmetspitze. Er wird nicht nur auf der ChefAlps Bühne 2018 stehen, sondern daneben auch eine exklusive Masterclass anbieten. Infos und Tickets unter: https://www.chef-alps.com/de/masterclasses
Wir wünschen euch ein schönes langes Osterwochenende! ...und wer noch ein passendes Geschenk für's Osternest sucht, besucht am besten mal unser Ticket-Shop! ;-) www.chef-alps.com/tickets
Titti Qvarnströms fahter was a biology teacher and showed her when a child, which natural treasures were suitable for consumption. Today she is awarded with a Michelin star and considered a pioneer of sustainable gourmet cuisine. She will reveal more about her gastronomic vision on our ChefAlps stage in May!
Der Schokoladen Lipstick ist nur eines seiner süssen, avantgardistischen Experimente - wir freuen uns sehr im Mai den «Shock-O-Latier» aus #Flandern in #Zuerich zu begrüssen: Dominique Persoone! @PersooneDomi #chefalps #gastronomy #summit
Aged 37, Paco Morales Chef culinary skills have repeatedly won awards. He is one of Spain’s most progressive young avant-garde chefs and has been implementing a fascinating concept at the NOOR Restaurant in Cordoba, inspired by the town’s Al Andalus cultural flowering period in the 10th century. Learn more on our website or during his live show at ChefAlps 2018!
Der 38-jährige Däne und Zwei-Sterne-Koch Nicolai Nørregaard wurde auf der Insel Bornholm geboren, die 180 km vor der Dänischen Küste liegt. Sie dient ihm als Speisekammer seiner Küche. Mehr über sein kulinarisches Inselkonzept erzählt er uns live an der ChefAlps in Zürich am 27. Mai! @nicolai_kadeau #chefalps #zurich #gastronomy #summit
Food & Cocktails is @chefryanclift's speciality - direclty from the @TipplingClub in #Singapore he will present his exceptional culinary concept on the #ChefAlps stage in Zurich as well as during the separate, exclusive masterclass. Book your tickets now! chefalps.com/tickets
Zwei Ausnahmetalente – eine Leidenschaft! @svenwassmer, mit 2 Sternen des @michelinguide ausgezeichnet und von @gaultmillau_schweiz mit 18 Punkten gefeierter «Aufsteiger des Jahres 2018», wird gemeinsam mit seiner Frau und Geschäftspartnerin @amandabulgin_ am 28. Mai auf der ChefAlps Bühne stehen. Tickets sind jetzt online erhältlich! Link in Bio. #chefalps #zurich #gastronomie #gastronomy #summit
Besucht jetzt unsere ChefAlps Homepage chefalps.com und informiert euch über unsere Gastköche 2018: zum Beispiel über den 26-jährige Österreicher @HaraldIrka - der Mozart der Küche! #chefalps #zurich #gastronomie #summit
His internationally renowned three Michelin star restaurant was named number 1 on The World’s 50 Best Restaurants list in 2016. His dishes explore the deep roots of the Italian kitchen while making references to history, art and philosophy. Want to know more about Massimo Bottura - Osteria Francescana and his cuisine? Then buy your ticket for ChefAlps 2018 now - his show will be on on Monday!
Pünktlich zum Start des Ticketverkaufs für die ChefAlps 2018 sind auch unsere druckfrischen Flyer eingetroffen! #chefalps #zurich #gastro #summit #getyourtickets
Keine News mehr verpassen! Abonniere jetzt den ChefAlps Newsletter auf unserer Webseite: www.chef-alps.com
Der Ticketverkauf für @chefalps 2018 ist gestartet! Jetzt Ticketshop besuchen und Ticket sichern! chef-alps.com/tickets
Ready... set... go! Tickets for ChefAlps 2018 on sale now! Visit our ticket shop
Sie gilt als Vorreiterin einer nachhaltigen Gourmetküche und erlangte mit ihrem Können in TV-Sendungen wie Chefs und Battle of Chefs grosse Aufmerksamkeit. Titti Qvarnström war die erste Frau Skandinaviens mit einem Michelin-Stern. Wir sind gespannt, was sie uns über ihre gastronomischen Visionen im Mai in Zürich erzählen wird! @tittiqvarnstrom #chefalps #zurich #gastro #summit #gastronomy
"Traut euch, verrückt zu sein! Schokolade wäre nicht Rock and Roll, wenn wir nicht Ungewöhnliches ausprobieren würden", lautet die Devise unseres Gastkochs Dominique Persoone. Er zählt zu den innovativsten Chocolatiers unserer Zeit und wird die ChefAlps Bühne in Zürich am 27. Mai rocken! 🎸
Letztes Jahr beehrte er uns als ChefAlps Speed-Dating Experte. Dieses Jahr heissen wir Sven Wassmer aus dem 7132 Silver in Vals zusammen mit Amanda Wassmer Bulgin auf der Hauptbühne Willkommen!
Have you heard about our guest Chefs on the @chefalps 2018 stage? Check them out now on our website: chef-alps.com ! @massimobottura @chefryanclift @HaraldIrka @Pacomoraleschef @NicolaiKadeau @PersooneDomi @TittiQvarnstrom Sven Wassmer & @AmandaBulgin
Jüngster Drei-Hauben-Koch der Welt, Mozart der Küche, wahnwitziges Genie: Wir freuen uns im Mai auf die Show vom 26-jährigen Österreichischen Kochtalent Harald Irka vom Weingut Neumeister & Saziani Stub'n. Mehr über ihn und seine Kochkunst bei uns auf dem Web: www.chef-alps.com
Thanks to his unusual avant-garde dishes, always served in conjunction with ingenious cocktails, the native Briton Ryan Clift and his @tipplingclub restaurant have reached Singapore’s gourmet summit. Don’t miss his show at @chefalps 2018 in Switzerland! @chefryanclift #chefalps #zurich #gastro #summit #gastronomy #cocktails
In einem Jahr wird wieder die begehrte Trophäe Der Goldene Koch / Le Cuisinier d’Or verliehen - Interessenten haben bis Ende April Zeit sich für die Kochkunst Meisterschaft 2019 zu bewerben. Also, nichts wie los!
Kürzlich erst bekannt gegeben als Gastkoch Nr 8 und nun den 2. Michelin-Stern erhalten: Wir freuen uns bereits auf die Kochshow von Nicolai Nørregaard und gratulieren ganz herzlich!
Die Gastköche der ChefAlps 2018 sind bekannt! Wir freuen uns beispielsweise auf den jungen Avantgardekoch aus Spanien, Paco Morales, der in seinem Restaurant Noor moderne Gerichte nach den Rezepten inspiriert von der al-Andalus-Blütezeit entwirft. Mehr über ihn und alle anderen Gastköche auf unserer Website! (Link in Bio) #chefalps #zurich #gastro #summit #gastronomie @pacomoraleschef @noorrestaurant
Schon gehört? FOOD ZURICH geht dieses Jahr bereits im Frühling in die dritte Runde: Das 11-tägige Festival startet kurz vor der ChefAlps am 24. Mai. Wir freuen uns dieses Jahr Teil des Festivalprogramms zu sein! :-)
Heute ist es soweit: Wir präsentieren euch die Gastköche 2018! Sei dabei, wenn sich die hiesige Gastroszene trifft und sich von den Starchefs Massimo Bottura - Osteria Francescana, Chef Ryan Clift, Sven Wassmer, Titti Qvarnström, Paco Morales Chef, Harald Irka und Dominique Persoone inspirieren lässt!
Alle Infos zu den #Gastköchen 2018:
Vorfreude ist bekanntlich die schönste Freude: Unsere Gastköche 2018 stehen fest und werden euch auf der Bühne garantiert begeistern! Wer denn kommt? Das verraten wir euch Mitte Dezember auf unseren Social Media Kanälen! 😎
Was für ein erfolgreiches Jahr für unsere Botschafter: Nachdem Franck Giovannini von GaultMillau Schweiz zum "Koch des Jahres 2018" gekürt wurde, dürfen wir heute Norbert Niederkofler vom Restaurant St. Hubertus - Hotel & Spa Rosa Alpina ganz herzlich zum dritten Michelin Stern gratulieren! GROSSARTIG!🤩
Wir freuen uns mit unserem Supporter FOOD ZURICH und gratulieren ganz herzlich zur Auszeichnung!
Ein toller Anlass für einen guten Zweck! Das Battle verspicht Spannung ebenso wie kulinarische Höhenflüge! #cuisinesansfrontieres #kitchenbattle
GaultMillau Schweiz ehrt unseren Botschafter Franck Giovannini (Le Restaurant de l'Hôtel de Ville - B. Violier) mit der Auszeichnung "Koch des Jahres 2018"! Wir gratulieren herzlich und wünschen weiterhin viel Erfolg!
Gestern Abend war das Opening von FOOD ZURICH. Mit dabei und hinter der Bar im Einsatz: ChefAlps Veranstalter Adriano Pirola und Andrin Willi vom marmite, Zeitschrift der Esskultur, beide im Vorstand von FOOD ZURICH.
Last but no least: Die Bühnenshow von @PKnogl vom #chevalblanc im @Les3Rois_Basel chef-alps.com/de/gastkoeche/…
Bereits das zweitletzte Show Video! Jetzt die Show von @evenramsvik (#lavaoslo) nachschauen - wie immer auf unserer Website oder #youtube Kanal.
Programm für ein regnerisches Wochenende? Die Show Videos 2017 nachschauen! Seit heute online: Die Show von Eric Menchon vom Le Moissonnier Restaurant Betrieb in Köln!
Jetzt die Show von @antoniaklugmann aus dem L'Argine a Vencò nachschauen! Findet ihr auf unserer Website oder auf unserem #youtube Kanal!
RT @Flandern_at: so rocken Flanderns Köche die Bühnen der Welt! @BrilNick @thejaneantwerp @chefalps youtube.com/watch?v=hQHCF2…
Zum Wochenstart das Show Video von Oriol Castro vom @disfrutarbcn in #barcelona! Zu sehen auf unserer Website oder unserem #youtube Kanal!
Heute das Show Video vom Koch des Jahrzehnts (#GaultMillau 2016), Heinz Reitbauer, vom #Steirereck in #Wien!
Weiter geht es mit unserer Video-Serie: Heute mit dem Show Video von World's Best Female Chef 2016 Dominique Crenn vom Atelier Crenn!
Das erste Show Video ist online! Und zwar jenes von @anaros40 vom @hisafranko! ? zu sehen auf unserer Website bei ihrem Gastkoch Portrait!
Unser Eventtrailer 2017 ist da! 😍 und ab Ende Woche folgen laufend die Show Videos! Nicht verpassen!
Du hast die ChefAlps 2017 verpasst? Oder möchtest sie noch einmal Revue passieren lassen? Dann solltest du dir unbedingt den Eventtrailer anschauen! ZUDEM: Ende Woche veröffentlichen wir das erste Show Video, die weiteren acht folgen danach laufend!
Happy Birthday The World's 50 Best Restaurants! Looks like a great party with great chefs! #wishingtohavebeenpartofit
Für alle die die ChefAlps 2017 verpasst haben, hier ein Rückblick zum nachlesen.
Ein cooler Koch zum heissen Wochenstart: Review zu Nick Bril vom The Jane Antwerp
After all the event reviews in German, here is a very nice one by the blog Cuisine Helvetica in English!
«Bei uns grillierte die Mutter» - Einblicke ins Familienleben und die Küche von Ana Roš vom Hiša Franko.
Wir danken allen Besuchern, die sich die Zeit genommen haben die Umfrage auszufüllen. Die Umfrage ist beendet. Der glückliche Gewinner wird per E-Mail benachrichtigt :)