Dominique Persoone
Dominique Persoone
The Chocolate Line
Bruges (BE)
Awards
État 2017
* Michelin
“Golden Award” at the International Chocolate Awards 2016
“Most beautiful chocolate store in the world” 2015
“Gourmand Cookbook Award” 2008
Année de l'événement
2018
La devise de Dominique Persoone : « Soyez fous ! Le chocolat ne serait pas rock and roll, si nous restions classiques. Le « Shock-O-Latier », comme il se nomme, est un des chocolatiers les plus novateurs et N° 1 de sa branche. Sous son label universel « The Choclate Line », le Belge de 49 ans a débuté sa carrière en 1992 avec une manufacture de chocolat et pralines et deux outlets à Bruges et Anvers. Ses créations avant-gardistes ont reçu de nombreux prix et une étoile par le Guide Michelin.