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Rolf Mürner
Les pâtisseries les plus fines, les garnitures chocolatées raffinées et les élégants pralinés, c'est son métier. Rolf Mürner, champion du monde des pâtissiers et coach en desserts de l’équipe nationale suisse junior des cuisiniers, dirige sa propre entreprise de traiteur sous le nom de « Swiss Pastry Design ». Il transmet également son savoir-faire au cours d’ateliers destinés à la gastronomie et à l’hôtellerie. En automne 2012, il a ouvert une confiserie près de Berne.
En novembre, la sortie de son ouvrage « Mürner Level » a fait sensation. Son premier livre « Mürner One », sorti il y a deux ans, avait reçu en 2010 à Paris le prix de « Meilleur livre de desserts du monde » par le Gourmand World Cookbook Award. Il n’est donc pas étonnant qu’il ait obtenu dernièrement la distinction « Innovativer Trendsetter 2012 » (ICD Award). « Ne jamais s’arrêter et avoir tout de même des racines, rechercher à tout moment de nouvelles créations et donner une forme moderne à ce qui existe déjà », c’est ainsi que le sympathique roi du dessert décrit l’impulsion apparemment inépuisable de sa créativité.